Muffin salato

Difficoltà: Semplice
Preparazione: 25 min | Tempo di cottura: 40 min | Tempo complessivo: 65 min

Quando vi trovate davanti alla preparazione del muffin salato (ma anche della sua versione più zuccherosa) dovete considerare di quale dimensione volete far diventare i vostri muffin e con cosa volete guarnirli, prima di considerare le quantità a persona. La cosa più saggia da fare in questo caso, è quello di badare alle dosi per pezzo realizzato e non per persona. Vi proponiamo due varianti, ricotta e zucchine e ricotta e speck. In entrambe le versioni della ricetta, costo e livello di difficoltà nella realizzazione sono piuttosto bassi.

Ingredienti per 12 pezzi

200 gr Farina tipo 0 BIO Natura
100 ml Latte Bonlà
10 gr Lievito istantaneo per preparazioni salate
q.b. Olio Extravergine di Oliva D.O.P Terra di Bari Regione che Vai
80 gr Parmigiano Reggiano D.O.P Primis da grattugiare
80 gr Ricotta Bonlà
12 Pomodorini I Colori del Sapore
q.b. Sale e pepe nero
100 ml Olio di semi di girasole
400 gr Zucchine
3 Uova I Colori del Sapore

Metodo di preparazione

Tagliate le zucchine a cubetti
Fatele cuocere a fuoco basso
Sbattete le uova, aggiungete il latte, un goccio d'olio
Setacciate farina, ricotta e lievito e mescolate tutto
Spolverate con parmigiano e pepe
Mettete l'impasto in una sac à poche
Avvolgete le formine con carta da forno
Tagliate le zucchine sottili e avvolgete le formine
Versate l'impasto e le zucchine a cubetti
Fate scaldare il forno a 180°
Infornate per 30 minuti