Tagliatelle al ragu d'anatra
Difficoltà: Semplice
Preparazione: 10 min | Tempo di cottura: 60 min | Tempo complessivo: 70 min
Se i sapori della tradizione sono la tua passione e anche quella dei tuoi invitati, allora l’ideale è puntare su un primo piatto a base di carne semplice ma sempre invitante: le classiche tagliatelle al ragù d’anatra. Scopri come cucinare le tagliatelle al ragù d’anatra seguendo passo dopo passo la nostra ricetta. Con quale vino abbinarle? È presto detto: con un Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Ingredienti per 4 persone
- 320 gr Tagliatelle all'uovo
- 250 gr Macinato d'anatra
- Soffritto già pronto
- 1 litro Brodo
- Ragù d'anatra Gourmet
- 100 ml Vino rosso
- q.b. Erbe aromatiche
- q.b. Olio extra vergine d'oliva
- q.b. Sale e pepe nero
- Cipolla
- q.b. Parmigiano a piacere
Metodo di preparazione
- Prepara in padella un soffritto e aggiungi il macinato d'anatra, facendola rosolare fino alla cottura; sfuma il tutto col vino e aggiungi le erbe e il brodo, lasciando cuocere per circa un'ora a fiamma bassa. Una volta pronto, lascia riposare il ragù coperto, in modo da mantenerne intatto il sapore.
- Porta a ebollizione l’acqua e cuoci le tagliatelle; uniscile poi al condimento in padella a fuoco basso, aggiungendo un pizzico di pepe per rendere più deciso il tuo ragù.
- Servi il tuo primo con un po’ di Parmigiano e non dimenticare di portare il pane in tavola per l’intramontabile “scarpetta col sugo”.
Consigli
Vino da abbinare: Valpolicella Ripasso Superiore DOC.