Baby bombs
Difficoltà: Medio
Preparazione: 30 min | Tempo di cottura: 20 min | Tempo complessivo: 50 min
Le baby bombs sono una vera esplosione di sapori per grandi e piccini. La combinazione di macinato fresco, mozzarella e pancetta di suino Il Podere farà breccia nel cuore di tutti gli amanti della griglia. Un piacere pieno di gusto!
Ingredienti per 2 persone
Per 6 polpette:
- 1 mazzetto Mazzetto di prezzemolo
- 1 Cipolla rossa
- 500 g Macinato di manzo Il Podere
- 12 Pomodori secchi
- 6 Mozzarellina di bufala 25g
- 18 fetta Pancetta di suino Il Podere
- q.b. Sale e pepe nero
- q.b. Peperoncino
Per la marinatura:
- 1 fetta Spicchio d'aglio
- 3 ml Miele
- q.b. Paprika
- 2 ml Salsa di soia
- 4 ml Whisky
- q.b. Peperoncino
Metodo di preparazione
- Per la marinatura, pelare l’aglio, grattugiarlo finemente ed unirlo agli altri ingredienti.
- Tritare finemente il prezzemolo, le cipolle e i pomodori secchi.
- Unire gli ingredienti indicati al passaggio precedente al macinato di manzo. Insaporire il preparato con sale, pepe e peperoncino macinato fresco. Non esagerare con il sale, perché poi andrà aggiunta la pancetta.
- Dividere il preparato in 6 porzioni e appiattirle con le mani. Mettere una mozzarellina al centro e richiudere le polpette. Avvolgere quindi ogni polpetta con tre fette di pancetta.
- Per comporre lo spiedino, infilare 3 polpettine su uno stuzzicadenti lungo e guarnire a piacere con olive e cipolle rosse.
- Grigliare a fuoco indiretto a circa 160 °C per 10 minuti. Spennellare più volte con la marinatura e cuocere per altri 5-10 minuti.