Gamberi alla catalana e zafferano
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min | Tempo di cottura: 4 min | Tempo complessivo: 19 min
Come stupire i tuoi ospiti con un secondo piatto diverso dal solito, che soddisfi i palati più raffinati e non deluda quelli più tradizionali? Prova con la nostra ricetta di gamberi alla catalana e zafferano, una ricetta che stupisce ogni tuo ospite! Con quale vino servire i gamberi? In questo caso, la Falanghina è d’obbligo!
Ingredienti per 4 persone
- 800 g Gamberi
- 1 g Zafferano in Pistilli
- 150 g Cipolla rossa o scalogno
- 400 g Pomodorini Pachino
- q.b. Peperoncino
- q.b. Basilico
- q.b. Olio Extravergine di Oliva D.O.P Terra di Bari Regione che Vai
Metodo di preparazione
- Lascia in infusione 0,5 g di pistilli di zafferano in una tazzina con poca acqua calda e copri il tutto per circa un’ora; nel mentre taglia la cipolla e i pomodori e condisci il tutto con olio e sale, aggiungendo il basilico e separando gli ingredienti in due ciotole distinte.
- Inizia a preparare i gamberi: pulisci i gamberi e scottali in padella. Una volta ultimata la cottura, aggiungi lo zafferano, per dare un sapore unico al tuo secondo. Fai però attenzione: l’infuso non deve essere cotto, quindi è importante che i gamberi siano pronti.
Consigli
- Impiatta i tuoi gamberi in ciotole bianche o nere, per esaltarne il colore e il profumo.
- Vino da abbinare: Falanghina Benevento IGT.