Cheesecake all'arancia e Prosecco Valdobbiadene DOCG: un dolce sogno agrumato

La cheesecake all'arancia è una deliziosa variante della classica cheesecake, che unisce la freschezza degli agrumi alla cremosità del formaggio.

Questo dessert è ideale per concludere un pasto in bellezza, offrendo un sapore dolce e rinfrescante. La base croccante di biscotto si combina perfettamente con il ripieno morbido e profumato all'arancia, creando un equilibrio di sapori e consistenze che delizierà i tuoi ospiti.

Ingredienti per 8 persone
Per la base

• 250 g di biscotti secchi
• 125 g di burro fuso “Bonlà”

Per il ripieno

• 650 g di mascarpone “Bonlà”
• 150 g di zucchero semolato
• 50 ml di panna fresca “Bonlà”
• 60 g di amido di mais
• 4 Uova Antibiotic Free “I Colori del Sapore”
• Scorza grattugiata di un'arancia
• 1/2 baccello di vaniglia

Per la copertura

• 200 g di marmellata di arance
• 1 Arancia tarocco

Preparazione cheesecake all'arancia

1. Tritare finemente i biscotti e amalgamarli con il burro fuso. Disporre il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero.
2. In una ciotola, lavorare il mascarpone con lo zucchero, la scorza d'arancia e i semi di vaniglia. Aggiungere le uova, la panna e l'amido di mais setacciato, lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Versare il ripieno sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 1 ora - 1 ora e 15 minuti.
4. Sfornare e far raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per almeno 3 ore.
5. Poco prima di servire, sbucciare l'arancia tarocco e pelarne al vivo gli spicchi. Ricoprire la superficie della cheesecake con la marmellata e decorare con gli spicchi di arancia.

Il Prosecco Valdobbiadene DOCG è un'eccellenza veneta, che rappresenta la quintessenza dello spumante italiano.

Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente, questo Prosecco incanta con i suoi profumi eleganti e invitanti di fiori bianchi, glicine, acacia e note fruttate di mela e pera. In bocca, si distingue per la sua struttura equilibrata, piena e avvolgente, con una leggera acidità che ne esalta la freschezza e la vivacità.