Clafoutis alle ciliegie

Il clafoutis alle ciliegie è un classico dolce francese che incanta per la sua semplicità e ricchezza di gusto.

Questa torta morbida, arricchita con ciliegie fresche, è perfetta come dessert alla fine di un pasto o per una dolce pausa nel pomeriggio. La sua preparazione è facile e veloce, ideale per chi vuole deliziare gli ospiti con un dolce elegante ma senza complicazioni.

Ingredienti per 8 porzioni

• 3 Uova Antibiotic Free “I Colori del Sapore”
• 1 Baccello di vaniglia o aroma vaniglia
• 200 g di latte intero “Bonlà”
• 700 g di ciliegie
• 100 g di zucchero
• 90 g di farina 00
• 1 Pizzico di sale fino
• 20 g di Brandy Baril D'OR

Preparazione  clafoutis alle ciliegie

1. Iniziare lavando e asciugando le ciliegie, rimuovere i peduncoli e denocciolarle. Tenere da parte e procedere con la preparazione della pastella: versare in una terrina le uova, a temperatura ambiente, insieme allo zucchero e iniziare a montare con uno sbattitore fino a ottenere un composto chiaro e spumoso che abbia raggiunto il doppio del volume iniziale.
2. Aggiungere la farina setacciata, il sale e i semi di una bacca di vaniglia. Sbattere con lo sbattitore a velocità bassa.
3. Mescolare con una frusta a mano e aggiungere il latte, non troppo freddo, poco alla volta, e il brandy per ottenere una pastella non troppo densa. Imburrare leggermente una pirofila dai bordi bassi del diametro di 28 cm e cospargerla con lo zucchero.
4. Distribuire le ciliegie denocciolate sul fondo della pirofila, coprendo l'intera superficie, e versare sopra la pastella. Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 55 minuti, o a 160°C per circa 45 minuti se si utilizza il forno ventilato, fino a che non risulta ben dorato in superficie. Una volta cotto, sfornare il clafoutis alle ciliegie, lasciarlo intiepidire e servire.

Il Prosecco Millesimato DOC Extra Dry di ALDI è caratterizzato da un'effervescenza delicata e un sapore fresco e leggermente fruttato.

Questo vino esalta la dolcezza delle ciliegie e la morbidezza del dolce: le sue note di mela verde e agrumi si sposano armoniosamente con la ricchezza del clafoutis, rendendo ogni assaggio un momento di puro piacere.