Pasta con i fagiolini

La pasta con i fagiolini è un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per chi cerca un pasto completo e gustoso con pochi ingredienti.

Questa ricetta combina la dolcezza naturale dei fagiolini freschi con il sapore ricco e saporito delle acciughe, per un'ulteriore profondità di gusto. È un piatto ideale per una cena in famiglia o un pranzo nutriente durante la settimana.

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di Fusilli o Tortiglioni IGP “Regione che Vai”
• 400 g di fagiolini
• Aglio
• Acciughe sott'olio
• 200 g di Olio extra vergine d'oliva “I Colori del Sapore”
• Sale fino q.b.
• Pangrattato

Preparazione  pasta con i fagiolini

1. Per preparare la pasta con i fagiolini, iniziare mettendo a bollire l'acqua per la pasta e un'altra pentola per sbollentare i fagiolini.
2. Sbollentare i fagiolini per circa 5 minuti, mentre l'aglio e le acciughe soffriggono nell'olio in una padella.
3. Scolare i fagiolini e aggiungerli al condimento in padella per insaporirli.
4. In un'altra padellina, tostare il pangrattato in un po' d'olio fino a che non diventa dorato, poi spegnere.
5. Scolare la pasta al dente e tuffarla nella padella con i fagiolini, saltare a fuoco vivo per un paio di minuti.
6. Spegnere il fuoco, aggiungere il pane tostato e qualche foglia fresca di basilico o menta e servire. La pasta con i fagiolini è pronta.

Il vino bianco Grillo DOC siciliano si caratterizza per le sue note fruttate e floreali, che si sposano bene con la leggerezza dei fagiolini.

Il Grillo DOC offre una freschezza e una vivacità che equilibrano il gusto della pasta, rendendo ogni assaggio piacevolmente armonioso.