Burger vegetariani di cavolo nero: sani e gustosi

I burger vegetariani di cavolo nero sono un'alternativa gustosa e salutare ai classici burger di carne.

Ricchi di fibre e nutrienti, questi burger sono perfetti per un pasto leggero e nutriente, da gustare con un contorno di verdure o in un panino.

Ingredienti per 2 persone

• 200 g di cavolo nero
• 180 g di pangrattato (crackers “La Cesta”, grissini, oppure gallette)
• 1 Uovo Antibiotic Free “I Colori del Sapore”
• 150 g di ceci cotti
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione burger vegetariani di cavolo nero

1. Pulire il cavolo nero eliminando le coste più dure, cuocerlo a vapore e tritarlo.
2. In una padella, soffriggere la cipolla in olio extravergine.
3. Schiacciare i ceci in una ciotola e unirli al cavolo nero e alla cipolla. Aggiungere la farina di ceci, un uovo, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Formare dei burger, passarli nel pangrattato, e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura su entrambi i lati.

Il Cabernet Sauvignon IGT Rubicone è un vino rosso corposo e intenso, con note di frutti rossi e spezie.

La sua struttura robusta si abbina perfettamente ai burger vegetariani di cavolo nero, bilanciando la dolcezza dei ceci e l’intensità del cavolo nero con le sue sfumature speziate e tanniche.