Torta cachi e cioccolato

La torta ai cachi e cioccolato è l'emblema dell'autunno in tavola.

Questo dolce unisce la dolcezza avvolgente dei cachi alla ricchezza del cioccolato, creando un mix di sapori che coccola il palato. La sua consistenza morbida e il profumo avvolgente la rendono perfetta per le giornate autunnali, quando si desidera qualcosa di confortante e delizioso.

Ingredienti per 6 persone

• 300 g di farina 00 "BIO Natura"
• 450 g di cachi (polpa passata al setaccio, circa 3-4 cachi)
• 20 g di cacao amaro "Bella"
• 120 g di zucchero di canna "Happy Harvest"
• 3 Uova medie "I Colori del Sapore"
• 1 Bustina di lievito (16 g) "Bella"
• 1 Bacca di vaniglia "Bella"
• 100 g di cioccolato fondente in gocce "Choceur"
• 100 g di olio di semi di girasole
• 1 pizzico di sale

Preparazione torta cachi e cioccolato

1. Rompere le uova in una ciotola di una planetaria munita di frusta. Aggiungere lo zucchero di canna e lavorare il composto per circa 10 minuti.  
2. Prendere i cachi, eliminare la parte verde e il picciolo. Se si trova una parte marrone sotto il picciolo, rimuoverla.
3. Mettere i cachi in un setaccio e premere con le mani per ottenere la polpa filtrata.  
4. Unire all'impasto delle uova l'olio, i semini di vaniglia e la polpa di cachi.
5. Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati: farina, lievito, cacao e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere le gocce di cioccolato.
7. Imburrare e infarinare una tortiera, versare l'impasto e cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per 50-60 minuti. Verificare la cottura con la prova stecchino.
8. Una volta cotta, sfornare la torta, lasciarla raffreddare e sformarla.
9. Decorare con fettine di cachi, zucchero a velo e foglioline di menta fresca.

Il Limoncello di Sorrento IGP è un distillato che celebra la tradizione e la qualità del territorio campano.

Prodotto esclusivamente con limoni di Sorrento, questo liquore si distingue per il suo profumo intenso e avvolgente, con note fresche e agrumate. La sua dolcezza e il suo sapore inconfondibile lo rendono l'accompagnamento ideale per dolci e dessert, come la torta ai cachi e cioccolato, esaltando e bilanciando i sapori.