Schiacciata di zucca
La schiacciata di zucca è una preparazione rustica e profumata, perfetta come antipasto, spuntino o piatto unico vegetariano.
La dolcezza della zucca si unisce alla croccantezza della superficie e al profumo dell’olio extravergine di oliva, per un risultato semplice ma irresistibile. Ottima da gustare calda o a temperatura ambiente, trova il suo abbinamento ideale in un calice di Pinot Grigio di Pavia IGT.
DIFFICOLTÀ | FACILE |
PREPARAZIONE | 10 MIN |
TEMPO DI COTTURA | 35 MIN |
TEMPO TOTALE | 45 MIN |
Ingredienti per 4 persone
- 225 g di acqua
- 1 Uovo Antibiotic Free “I Colori del Sapore”
- 150 g di Farina Bio di tipo O “Bio Natura”
- 30 g di Grana Padano grattugiato “Primis”
- Rosmarino, sale e pepe q.b.
Preparazione schiacciata di zucca
- Una volta pulita la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a pezzi e quindi grattugiarla grossolanamente.
- In una ciotola, sbattere l’uovo con un filo d’acqua e olio extra vergine e ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi la farina 0 setacciata, sale e il Grana Padano grattugiato. Unire infine la zucca, mescolare bene e pepare a piacere.
- Versare il composto in una teglia per forno ben oliata e distribuirlo in maniera omogenea. Cospargere con rosmarino e sale a piacere.
- Cuocere in forno a 190 °C per 35 minuti e servire tiepida.
ABBINAMENTO PERFETTO CON
Entry Pinot grigio di Pavia IGT
Il Pinot Grigio di Pavia IGT è un vino bianco lombardo elegante e leggero, con note di frutta bianca e fiori.
La sua freschezza e morbidezza si armonizzano con la dolcezza della zucca e la semplicità della schiacciata, offrendo un abbinamento equilibrato e piacevole in ogni stagione.
PROVENIENZA | LOMBARDIA |
UVE | PINOT GRIGIO |
GUSTO | EQULIBRIO E FLOREALE |
GRADAZIONE | 11% VOL |
ABBINAMENTI | DA PROVARE CON ANTIPASTI LEGGERI |
