Descrizione del prodotto
Spesso definito il “re dei risi”, il Carnaroli è la varietà italiana più pregiata. I suoi chicchi grandi, grazie all’alto contenuto di amilosio, dopo la cottura rimangono ben consistenti, donando una perfetta tenuta in cottura e un’ottima capacità di assorbimento. Per questo è il riso preferito dagli chef per preparare dei gustosi risotti classici oppure delle ricette più pregiate ad esempio a base di pesce o molluschi.
Lo sapevi che il riso Carnaroli è originario di Paullo in Lombardia?
Il riso Carnaroli è nato ufficialmente nel 1945 per volere di Ettore del Vecchi che lo realizzò dall’incrocio tra due tipologie di riso preesistenti: il Vialone e il Lencino.
