INVOLTINI DI VERZA
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| FACILE |
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| PREPARAZIONE | 15 MIN |
| TEMPO DI COTTURA | 25 MIN |
| TEMPO TOTALE | 40 MIN |
Gli involtini di verza sono un classico della cucina casalinga, un piatto ricco di sapore e tradizione.
La combinazione di polpa di maiale e pancetta avvolta in foglie di verza crea un equilibrio perfetto di sapori. Questa ricetta, semplice ma gustosa, è ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 500 g di polpa di maiale
- 8 Grandi foglie di verza
- 8 Lunghe fette di pancetta
- 1 Scalogno mondato e tritato
- 1 Uovo Antibiotic Free “I Colori del Sapore”
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Burro 100% italiano “Bonlà”
- Alloro, rosmarino e salvia
- Uvetta
- Pangrattato
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE INVOLTINI DI VERZA
1. Mettere a bagno un cucchiaio di uvetta.
2. Scottare le foglie di verza in acqua bollente salata per 5 minuti, poi immergerle in acqua fredda e asciugarle.
3. Tagliare la carne a dadini e stufare lo scalogno con olio e burro, unendo la carne, rosmarino, alloro, salvia e sfumare con il vino.
4. Sminuzzare la carne e mescolarla con l’uovo, l’uvetta strizzata, pangrattato e grana.
5. Distribuire il ripieno sulle foglie di verza e chiuderle a involtino.
6. Avvolgere gli involtini in una fetta di pancetta e rosolarli in olio fino a doratura.
7. Servire gli involtini caldi.
ABBINAMENTO PERFETTO CON
LAMBRUSCO SECCO DOC
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EMILIA ROMAGNA |
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LAMBRUSCO |
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LEGGERO E ARMONICO |
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10,5% VOL |
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10-12° C |
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PASTA ALL’UOVO, ARROSTI DI CARNE BIANCA, SALUMI E FORMAGGI |
Il Lambrusco Secco DOC è un vino rosso emiliano leggero e armonico, perfetto per accompagnare piatti tradizionali.
Caratterizzato da un colore rosso vivace con riflessi violacei e un perlage fine e persistente, offre profumi intensi, delicati e fragranti di viola e frutti rossi freschi. Il suo sapore armonico e leggermente fruttato si abbina splendidamente con il gusto ricco e saporito degli involtini, creando un'esperienza gastronomica equilibrata e piacevole.
