TIMBALLO DI FUSILLI AI PORRI
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| FACILE |
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| PREPARAZIONE | 15 MIN |
| TEMPO DI COTTURA | 60 MIN |
| TEMPO TOTALE | 75 MIN |
Il timballo di fusilli ai porri è un piatto ricco e saporito, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
La combinazione di pasta, formaggio e la dolcezza dei porri, insieme a una deliziosa crosticina dorata, rende questo piatto un vero successo. La ricetta è semplice e veloce da realizzare, ma il risultato è un primo piatto di pasta che stupirà i tuoi ospiti con la sua bontà e originalità.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
- 4 Porri
- 1 Bicchiere di vino bianco secco
- ½ Bicchiere scarso di latte
- 80 g di formaggio Grana Padano grattugiato “Primis”
- 6 Foglie di salvia
- Sale e pepe nero q.b.
PREPARAZIONE TIMBALLO DI FUSILLI AI PORRI
1. Tagliare la parte bianca dei porri a fettine sottili e stufarli in una casseruola con burro e un po' d'acqua a fuoco dolce.
2. Aggiungere il vino e lasciar evaporare, poi versare il latte e lasciarlo consumare a calore moderato. Salare e pepare a fine cottura.
3. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
4. In una pirofila imburrata, disporre una parte dei fusilli, aggiungere un po' del composto di porri e cospargere con formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
5. Comporre più strati di fusilli e condimento fino al termine degli ingredienti.
6. Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, versarle sui fusilli e aggiungere altri fiocchetti di burro e foglioline di salvia.
7. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti fino alla formazione di una crosticina dorata.
8. Sfornare, lasciar riposare qualche minuto e servire il timballo ancora caldo.
ABBINAMENTO PERFETTO CON
CABERNET SAUVIGNON IGT RUBICONE
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CABERNET SAUVIGNON |
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SALUMI, PIATTI DI CARNE E ARROSTI, CON FORMAGGI SAPORITI |
Il Cabernet Sauvignon IGT Rubicone è un vino rosso emiliano che si distingue per il suo sapore intenso e corposo.
Con note fruttate e un leggero sentore speziato, questo vino è l'abbinamento ideale per il timballo di fusilli ai porri. La sua struttura robusta e il gusto ricco si sposano perfettamente con la cremosità del piatto, esaltandone i sapori e creando un equilibrio perfetto tra cibo e vino.
