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Zuppa alla toscana 620 g

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Timballo di fusilli ai porri

Timballo di fusilli ai porri

TIMBALLO DI FUSILLI AI PORRI

Livello di difficoltà della ricetta
 
FACILE  
Tempi di realizzazione della ricetta
 
PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO DI COTTURA 60 MIN
TEMPO TOTALE 75 MIN

Il timballo di fusilli ai porri è un piatto ricco e saporito, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

La combinazione di pasta, formaggio e la dolcezza dei porri, insieme a una deliziosa crosticina dorata, rende questo piatto un vero successo. La ricetta è semplice e veloce da realizzare, ma il risultato è un primo piatto di pasta che stupirà i tuoi ospiti con la sua bontà e originalità.

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

  • 4 Porri
  • 1 Bicchiere di vino bianco secco
  • ½ Bicchiere scarso di latte
  • 6 Foglie di salvia
  • Sale e pepe nero q.b.

 

PREPARAZIONE TIMBALLO DI FUSILLI AI PORRI

1. Tagliare la parte bianca dei porri a fettine sottili e stufarli in una casseruola con burro e un po' d'acqua a fuoco dolce.
2. Aggiungere il vino e lasciar evaporare, poi versare il latte e lasciarlo consumare a calore moderato. Salare e pepare a fine cottura.
3. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
4. In una pirofila imburrata, disporre una parte dei fusilli, aggiungere un po' del composto di porri e cospargere con formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
5. Comporre più strati di fusilli e condimento fino al termine degli ingredienti.
6. Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, versarle sui fusilli e aggiungere altri fiocchetti di burro e foglioline di salvia.
7. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti fino alla formazione di una crosticina dorata.
8. Sfornare, lasciar riposare qualche minuto e servire il timballo ancora caldo.

ABBINAMENTO PERFETTO CON

CABERNET SAUVIGNON IGT RUBICONE

Cabernet Sauvignon IGT Rubicone

Regione EMILIA ROMAGNA
Vitigno CABERNET SAUVIGNON
Gusto MORBIDO E AVVOLGENTE
Gradazione alcolica 11% VOL
Temperatura di servizio ideale 14-16° C
Abbinamento SALUMI, PIATTI DI CARNE E ARROSTI, CON FORMAGGI SAPORITI

Il Cabernet Sauvignon IGT Rubicone è un vino rosso emiliano che si distingue per il suo sapore intenso e corposo.

Con note fruttate e un leggero sentore speziato, questo vino è l'abbinamento ideale per il timballo di fusilli ai porri. La sua struttura robusta e il gusto ricco si sposano perfettamente con la cremosità del piatto, esaltandone i sapori e creando un equilibrio perfetto tra cibo e vino.

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