UOVA AL GRATIN CON SPINACI

Le uova al gratin con spinaci rappresentano un piatto nutriente e gustoso, ideale per una cena leggera ma ricca di sapore.

Questa ricetta combina la dolcezza degli spinaci freschi con la consistenza cremosa delle uova, il tutto arricchito da una crosticina dorata di pane e Parmigiano.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g di spinaci freschi o surgelati “I Colori del Sapore”

• 1 Cipolla

• 4 Uova Antibiotic free “I Colori del Sapore”

• 50 g di pancetta a cubetti “Il Tagliere del Re”

• 2 Fette di pane bianco o pan carré “La Cesta”

• Mezzo bicchiere di panna fresca “Bonlà”

• Parmigiano Reggiano DOP “Primis” q.b.

• Olio extravergine di oliva q.b.

• Burro q.b.

• Sale e noce moscata q.b.

PREPARAZIONE UOVA AL GRATIN CON SPINACI

1. Lavare gli spinaci ripetutamente e trasferirli in una casseruola per cuocere con la sola acqua rimasta dal lavaggio e una manciata di sale.
2. Dopo circa dieci minuti, scolare e fare intiepidire gli spinaci.
3. Fare appassire la cipolla tritata in olio extravergine di oliva, aggiungere la pancetta e farla rosolare. Trasferire poi gli spinaci e farli insaporire.
4. Aggiungere due cucchiai di Parmigiano e il pane bianco sminuzzato finemente; unire quindi la panna fresca e mescolare regolando di sale.
5. Ungere con il burro delle cocottine da forno, riempire per tre quarti, sgusciare le uova e farle scivolare in ciascuna pirofilina.
6. Aromatizzare con una grattugiata di noce moscata e infornare a 200 gradi per 8 minuti, utilizzando l'ultimo minuto con la funzione grill per formare una crosticina dorata.
7. Servire caldo accompagnato da pane fresco.

Il Bardolino Classico DOC è un vino rosso veneto leggero e fruttato, ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Molinara.

Con il suo colore rosso chiaro e il bouquet di viole e ciliegie, questo vino si caratterizza per il suo gusto morbido e armonico, che lo rende perfetto per piatti delicati come questo. La sua bevibilità e il tannino leggero lo rendono un compagno ideale per una cena equilibrata e gustosa.