STRACCETTI DI POLLO THAI
Le verdure, come ben si sa, sono ricche di principi nutritivi e forniscono fibre, ferro, zinco, magnesio, acido folico e preziosi antiossidanti. Garantirne una buona varietà nella propria dieta è fondamentale. La carne di pollo è tra le carni magre più comuni poiché fonte di preziosi aminoacidi essenziali e sostanze nutritive preziose per il nostro organismo. Per la descrizione dettagliata vedi sotto
Ingredienti per 4 Persone
- 500 gr Petto di pollo Il Podere
- 400 ml Latte di cocco
- 1 Peperone rosso
- 1 Cipolla rossa
- 2 Pomodori maturi
- 1 cucchiaio Salsa di pesce thailandese
- 1 Succo di limone
- Basilico tritato finemente
- q.b. Curry rosso
Metodo di preparazione
- Per preparare il pollo thai dovrai prima di tutto occuparti della pulizia delle verdure: prendete un peperone e - dopo averlo privato del picciolo, della parte bianca al suo interno e dei semini, sciacquatelo sotto abbondante acqua corrente. Ora prendete la cipolla, privatela degli strati più esterni e tagliatela finemente aiutandovi con un coltello dalla lama ampia. Occupatevi poi dei pomodori che, grazie alla consistenza morbida, saranno facilmente trattabili: eliminate ora la buccia e i semi al loro interno.
- Passate ora al pollo: eliminate tutto il grasso e tagliatelo in porzioni di dimensioni uguali affinché la cottura possa avvenire in maniera uniforme. Nel frattempo, mettete in un tegame - antiaderente dai bordi alti - ¼ del latte di cocco e unite il curry rosso: mescolate in maniera continua e sempre nella medesima direzione (affinché non si attacchi al fondo del recipiente) fino a quando raggiungerete la temperatura di ebollizione.
- A questo punto aggiungete peperoni e cipolle tritate finemente e lasciate rosolare per qualche minuto.
- Quando gli elementi si saranno ben amalgamati, potrete unire la restante porzione di latte di cocco, gli straccetti di pollo e la salsa di pesce tailandese.
- A cottura ultimata, aggiustate il sapore con basilico tritato, sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Servite il piatto quando ancora tiepido in maniera che, grazie al calore, il sapone sia esaltato.
* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.