Crostoni di pane
I crostoni di pane con crema di piselli e cima di rapa sono la soluzione perfetta per un aperitivo last minute!
FILETTO DI MAIALE AL FORNO
A Natale il secondo lo porto io
Per celebrare le feste in modo elegante e gustoso, ecco una ricetta alternativa per preparare un arrosto di maiale: un filetto di maiale marinato in aceto balsamico di Modena IGP e miele, accompagnato da patate e mele Golden al forno. Questa combinazione conferisce al piatto la dolcezza e la raffinatezza ideali per le occasioni natalizie.
PREPARAZIONE FILETTO DI MAIALE AL FORNO
- In una ciotola piccola, mescola aceto balsamico, miele, due prese di sale e una macinata di pepe.
- Massaggia il filetto di maiale con il miscuglio preparato, avvolgilo con lo spago da cucina e poi nella pellicola trasparente. Sigillalo e lascialo marinare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, lessa le patate fino a metà cottura, scolale, pelale e lasciale raffreddare.
- Taglia le patate e le mele a dadini, mescolale con gli scalogni tagliati a tocchetti e le coste più tenere del sedano tagliate a rondelle.
- In una teglia ampia, prepara un trito di aglio e rosmarino, aggiungi le mele, lo scalogno e le patate. Condisci con sale, pepe e un filo d'olio. Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
- Scalda una padella antiaderente e rosola il filetto su tutti i lati per 5 minuti con un filo d'olio.
- Fai spazio al centro della teglia con le verdure e posiziona l’arrosto. Cuoci in forno per altri 30 minuti, girando la carne un paio di volte.
- Lascia riposare la carne per 10 minuti fuori dal forno prima di affettarla. Servila con il contorno e irrorata dal suo fondo di cottura.