Pasta al pesto di rucola con tonno: fresca, veloce e saporita

La pasta al pesto di rucola con tonno è un primo piatto fresco, veloce e dal gusto deciso, perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera.

Il pesto di rucola dona una nota erbacea e leggermente piccante, mentre il tonno aggiunge sapidità e sostanza.

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di fusilli di Gragnano IGP “Regione che Vai”
• Scorza di 1 limone
• 130 g di filetti di tonno in olio d'oliva “Almare Seafood”
• Sale q.b.

Per il pesto di rucola

• 120 g di rucola
• 140 g di olio extra vergine d’oliva DOP Terra di Bari “Regione che Vai”
• 50 g di mandorle
• 100 g di pomodorini
• Sale fino e basilico q.b.

Preparazione  pasta al pesto di rucola con tonno

1. Cuocere i Fusilli Regione che Vai (o un altro formato a piacere) in acqua bollente. È consigliabile tenerla al dente, perché la cottura verrà ultimata in padella.
2. Per la preparazione del pesto mescolare e frullare la rucola, il basilico, i pomodorini e le mandorle. Regolare il sale e l’olio d’oliva. Dovrete ottenere una crema morbida ed omogenea.
3. Una volta pronto il pesto, versarlo in una padella antiaderente, unire la pasta scolata, che dovrà essere al dente, e un mestolo scarso d’acqua di cottura per amalgamare bene il tutto.
4. Aggiungere i filetti di tonno e la scorza di limone grattugiato.

Lo Chardonnay Puglia Bio è un vino bianco biologico dal profilo fresco e fruttato, con note di mela, agrumi e fiori bianchi.

La sua acidità equilibrata e il corpo morbido accompagnano perfettamente la sapidità del tonno e la freschezza della rucola, rendendo questo abbinamento armonioso e piacevole.