ABC DEL VINO
Per ALDI convenienza ed eccellenza procedono di pari passo: i nostri vini sono accuratamente selezionati per creare un percorso regionale che soddisfi anche i palati più raffinati.
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Acerbo |
tannico |
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Amabile |
denominazione per semidolce o semi secco |
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Armonico |
le sostanze contenute nel vino sono in rapporto finemente armonizzato tra loro |
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Aromatico |
ricco di sostanze profumate |
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Barrique |
botte di rovere per l’elevazione del vino, che nei primi tre anni di utilizzo trasferisce al vino aromi di legno |
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Bouquet |
profumo del vino dopo la maturazione in bottiglia |
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Carattere |
tipo e caratteristiche di un vino, dipendenti da varietà, località, clima ed elevazione |
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Classico |
il vino è ricavato da uve provenienti dalla zona di produzione più antica, vocata e tradizionale per quella denominazione |
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Corpo |
definizione di un vino ricco e pieno |
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Cuvée |
assemblaggio di due o più vini |
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Deposito |
sedimento che si forma durante la maturazione in bottiglia a causa della separazione di sostanze come tannini e coloranti |
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DOC |
Denominazione di Origine Controllata |
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DOCG |
Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
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DOP |
Denominazione di Origine Protetta |
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Elegante |
finemente armonizzato in acidità, alcol e bouquet |
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Fermentazione |
trasformazione dello zucchero in alcol e anidride carbonica |
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Fine |
leggero, dal bouquet gradevole |
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Forte |
vino (rosso) ricco di alcol e corposo |
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Frizzante |
vino fresco con gradevole acidità e contenuto parziale di anidride carbonica |
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Fruttato |
dal sapore inconfondibile secondo l’uva lavorata |
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IGT |
Indicazione Geografica Tipica |
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Importante |
vino spiccatamente ricco di alcol e di corpo |
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Lieviti |
microorganismi che provocano il processo di fermentazione, mediante il quale lo zucchero si trasforma in alcol |
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Maturo |
vino al massimo grado del suo sviluppo |
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Millesimato |
viene dato agli spumanti prodotti con vini di una singola annata |
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Morbido |
vino morbido e povero di acido |
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Nobile |
vino di grande carattere e fine maturazione |
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Pesante |
vino ricco di alcol e di corpo, poco differenziato |
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Profumato |
vino dal bouquet delicato e fine |
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Pulito |
senza difetti |
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Retrogusto |
sapore che persiste sul palato dopo la deglutizione |
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Riserva |
si può utilizzare se il vino ha subito un periodo di invecchiamento più lungo rispetto a quello previsto dal disciplinare |
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Rotondità |
carattere di un vino corposo e pieno |
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Rotondo |
vino armonico, senza difetti, dal sapore pieno |
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Secco |
vino completamente fermentato senza o con pochissimo zucchero residuo |
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Speziato |
vino con note di sapore e di odore che ricordano spezie |
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Spumante |
a forte contenuto di anidride carbonica |
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Superiore |
fa riferimento a un maggiore contenuto in alcol del prodotto rispetto a quanto richiesto dal disciplinare al vino normale |
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Tannino |
sostanza derivante dai vinaccioli e dalla buccia dell’uva, che conferisce al vino rosso il tipico sapore di astringenza |