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Frittelle di mele

Frittelle di mele

FRITTELLE DI MELE

Livello di difficoltà della ricetta
 
FACILE  
Tempi di realizzazione della ricetta
 
PREPARAZIONE 15 MIN
TEMPO DI COTTURA 20 MIN
TEMPO TOTALE 35 MIN

Le frittelle di mele sono un classico dolce fritto della tradizione, ideale per una merenda o un dessert goloso.

Profumate alla cannella e con un cuore morbido e fruttato, si abbinano perfettamente a un calice di Spumante Dolce, che con le sue note fruttate e floreali esalta il sapore delle mele e la dolcezza dell’impasto.

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

  • 650 g di mele
  • 400 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 100 g di uvetta
  • Scorza di arancia e/o limone
  • Lievito per dolci
  • Zucchero a velo per guarnire
  • Cannella
  • Olio da frittura 

 

PREPARAZIONE FRITTELLE DI MELE

1. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a pezzettini spesse circa mezzo centimetro. Immergerle nel succo di limone per evitare che anneriscano.
2. In una ciotola, mescolare farina, lievito, zucchero e un pizzico di cannella. Aggiungere le uova e il latte poco alla volta, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Insaporire a piacere aggiungendo la scorza grattugiata di un limone o di una arancia.
3. Immergere le fette di mela nella pastella, ricoprendole completamente e incorporare anche l'uvetta.
4. Riscaldare abbondante olio di semi in una padella. Friggere le mele impastellate poche alla volta, girandole finché saranno dorate su entrambi i lati. Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Spolverizzare le frittelle con zucchero a velo e servire calde.

ABBINAMENTO PERFETTO CON

VINO SPUMANTE DOLCE

Vino Spumante Dolce

Regione ITALIA
Vitigno CHARDONNAY
Gusto DOLCE E DELICATO
Gradazione alcolica 10% VOL
Abbinamento PASTICCERIA SECCA E DESSERT

Lo Spumante Dolce è una bollicina italiana perfetta per accompagnare le frittelle di mele.

Le sue note aromatiche di frutta matura e fiori si abbinano alla dolcezza delle mele e alla croccantezza della frittura. La freschezza e il perlage delicato bilanciano la ricchezza del dolce, rendendo l’esperienza gustativa ancora più piacevole.

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