FRITTELLE DI MELE
|
|
FACILE |
|
|
PREPARAZIONE | 15 MIN |
TEMPO DI COTTURA | 20 MIN |
TEMPO TOTALE | 35 MIN |
Le frittelle di mele sono un classico dolce fritto della tradizione, ideale per una merenda o un dessert goloso.
Profumate alla cannella e con un cuore morbido e fruttato, si abbinano perfettamente a un calice di Spumante Dolce, che con le sue note fruttate e floreali esalta il sapore delle mele e la dolcezza dell’impasto.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
- 650 g di mele
- 400 g di farina
- 150 g di latte intero “Bonlà”
- 120 g di zucchero
- 100 g di uvetta
- Scorza di arancia e/o limone
- Lievito per dolci
- Zucchero a velo per guarnire
- Cannella
- Olio da frittura
PREPARAZIONE FRITTELLE DI MELE
1. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a pezzettini spesse circa mezzo centimetro. Immergerle nel succo di limone per evitare che anneriscano.
2. In una ciotola, mescolare farina, lievito, zucchero e un pizzico di cannella. Aggiungere le uova e il latte poco alla volta, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Insaporire a piacere aggiungendo la scorza grattugiata di un limone o di una arancia.
3. Immergere le fette di mela nella pastella, ricoprendole completamente e incorporare anche l'uvetta.
4. Riscaldare abbondante olio di semi in una padella. Friggere le mele impastellate poche alla volta, girandole finché saranno dorate su entrambi i lati. Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Spolverizzare le frittelle con zucchero a velo e servire calde.
ABBINAMENTO PERFETTO CON
VINO SPUMANTE DOLCE
ITALIA | |
CHARDONNAY | |
DOLCE E DELICATO | |
10% VOL | |
PASTICCERIA SECCA E DESSERT |
Lo Spumante Dolce è una bollicina italiana perfetta per accompagnare le frittelle di mele.
Le sue note aromatiche di frutta matura e fiori si abbinano alla dolcezza delle mele e alla croccantezza della frittura. La freschezza e il perlage delicato bilanciano la ricchezza del dolce, rendendo l’esperienza gustativa ancora più piacevole.