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Zuppa alla toscana 620 g

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Crostata di kiwi

Crostata di kiwi

CROSTATA DI KIWI

Livello di difficoltà della ricetta
 
FACILE  
Tempi di realizzazione della ricetta
 
PREPARAZIONE 30 MIN
TEMPO DI COTTURA 30 MIN
TEMPO TOTALE 60 MIN

La crostata di kiwi è un dolce fresco e goloso, una variante sfiziosa della classica torta di frutta. La base di pasta frolla croccante si sposa alla perfezione con la crema di ricotta delicata e le fettine di kiwi fresco che la ricoprono.

Questa crostata è ideale per una merenda diversa o come fine pasto dolce e leggero, grazie alla sua ricchezza di nutrienti e al basso contenuto calorico. La preparazione è semplice e veloce, rendendo questo dolce una scelta eccellente per ogni occasione.

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per la pasta frolla

  • Scorza di limone q.b
  • 80 g di zucchero
  • 1 Tuorlo d'uovo
  • Sale q.b.

Per la farcia

  • 400 g di ricotta “Bonlà”
  • 60 g di zucchero
  • 6 Kiwi
  • 2 cucchiai di marmellata di kiwi

 

PREPARAZIONE CROSTATA DI KIWI

1. Preparare la base di pasta frolla mescolando farina, zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere un uovo intero, un tuorlo, la scorza di limone e il burro freddo tagliato a pezzi. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
2. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per 30 minuti.
3. Per la crema, mescolare in una ciotola la ricotta con lo zucchero e un cucchiaio di marmellata di kiwi fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Stendere la pasta frolla su un foglio di carta da forno e adagiarla in uno stampo per crostate. Coprire con carta forno e riempire con legumi secchi. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
5. Una volta cotta, lasciar raffreddare la base di pasta frolla e farcirla con la crema di ricotta. Livellare con una spatola per dolci.
6. Guarnire la superficie della crostata con le fettine di kiwi fresco e riporla in frigo per 30 minuti prima di servire.

ABBINAMENTO PERFETTO CON

PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG

Prosecco Valdobbiadene DOCG

Regione VENETO
Vitigno GLERA
Gusto PIENO, PULITO E FLOREALE
Gradazione alcolica 11% VOL
Temperatura di servizio ideale 6-8° C
Abbinamento SI ABBINA A PASTI A BASE DI PESCE, CROSTACEI E DESSERT

Il Prosecco Valdobbiadene DOCG è uno spumante dal colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.

I suoi profumi floreali di glicine ed acacia si accompagnano a note di mela e pera. Al palato, si presenta pieno e avvolgente con una leggera acidità che dona una piacevole sensazione di pulizia. Questo Prosecco è l'abbinamento ideale per la crostata di kiwi, grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico che si sposa perfettamente con la dolcezza del kiwi e la cremosità della ricotta.

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