RISOTTO CON PISELLI E MENTA
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| FACILE |
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| PREPARAZIONE | 10 MIN |
| TEMPO DI COTTURA | 30 MIN |
| TEMPO TOTALE | 40 MIN |
Il risotto con piselli e menta è una vera delizia primaverile che combina la dolcezza dei piselli freschi con la freschezza della menta, creando un piatto ricco di sapori e aromi.
Questo risotto, cremoso al punto giusto, è ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La sua leggerezza lo rende perfetto per le giornate di sole, offrendo un pasto soddisfacente ma non troppo pesante.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 Cipolla piccola
- 60 g di crescenza o stracchino “Bonlà”.
- 200 g di Grana Padano grattugiato “Primis”
- 1 litro di brodo vegetale
- Vino bianco secco q.b.
- Menta fresca q.b.
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE RISOTTO CON PISELLI E MENTA
1. Iniziare tritando finemente la cipolla e soffriggerla in una pentola con un filo di olio extravergine d’oliva fino a che non diventa trasparente.
2. Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti fino a che non diventa lucido, poi iniziare ad aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando costantemente. Sfumare con del vino bianco.
3. A metà cottura, incorporare i piselli, aggiungere il brodo e mescolare fino a che il riso non è al dente.
4. Spegnere il fuoco, aggiungere la crescenza o lo stracchino, il Grana grattugiato e le foglie di menta tritate. Mescolare bene per mantecare il risotto.
5. Lasciare riposare il risotto per un minuto, poi servire caldo con una spolverata di pepe e foglie di menta.
ABBINAMENTO PERFETTO CON
BIO BIANCO TERRE SICILIANE IGT
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SICILIA |
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VARIETÀ AUTOCTONE |
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FRESCO E DELICATO |
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12% VOL |
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8-10° C |
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ANTIPASTI E CONTORNI DI VERDURE |
Il vino BIO Bianco Terre Siciliane IGT è un bianco siciliano biologico che si distingue per il suo bouquet aromatico e le note fruttate.
Prodotto esclusivamente con uve biologiche selezionate, questo vino presenta un equilibrio perfetto tra acidità e freschezza, rendendolo l’abbinamento ideale per piatti leggeri e aromatici come il nostro risotto. La sua vivacità è in grado di esaltare i sapori delicati del piatto, offrendo un'esperienza gustativa completa e appagante
