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GUACAMOLE
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GUACAMOLE
La ricetta tradizionale del guacamole, che può essere preparato come antipasto veloce, prevede che la polpa dell'avocado venga schiacciata con una forchetta aggiungendo il succo del lime. Questo passaggio è indispensabile perché, oltre a insaporire, il lime (ma va benissimo anche il limone) evita l'ossidazione della polpa dell'avocado, consentendo alla salsa di mantenere un bellissimo verde brillante.
A questa base vengono aggiunti il sale e altri ingredienti. Tutta questa preparazione viene fatta tradizionalmente in un mortaio con un pestello, proprio come le donne liguri preparano il pesto. Il suo nome è molcajete.
Per la descrizione dettagliata vedi sotto
Preparazione
10 min
Tempo totale
10 min
Facile
Semplice
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Dividete in due l'avocado. Schiacciate la polpa dell'avocado con lime, sale, pepe e peperoncino
Disponete la crema in ciotole e aggiungete pepe nero.
* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.
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