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    POLPETTONE VEGETARIANO

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    POLPETTONE VEGETARIANO

    Il polpettone vegetariano è un polpettone di verdure senza carne cotto al forno, un secondo piatto dai sapori equilibrati e delicati che soddisfa i palati di grandi e piccini. La ricetta che vi proponiamo è facile da realizzare e si può gustare sia calda che fredda. Scopri subito come preparare questo secondo sano e genuino, ricco di nutrienti. Per la descrizione dettagliata vedi sotto

    Preparazione
    15 min
    Tempo di cottura
    60 min
    Tempo totale
    75 min
    Facile Semplice

    Ingredienti per 8 Persone

    • 400 gr Patate
    • 2 Spicchio d'aglio
    • 250 gr Pane raffermo
    • 4 cucchiaio da tè Pangrattato
    • 2 Porro
    • 1 Cipolla bianca
    • 350 gr Parmigiano Reggiano D.O.P Primis
    • 1 tazzina Vino bianco
    • 150 gr Spinaci I Colori del Sapore
    • 2 Uova I Colori del Sapore
    • 1 tazzina Latte intero
    • 4 cucchiaio da tè Olio extravergine di oliva
    • q.b. Noce moscata
    • q.b. Sale e pepe
    Acquista tutti gli ingredienti

    Metodo di preparazione

    1. Tagliate i porri a piccoli pezzi e fateli rosolare in padella insieme ad aglio, cipolla e un filo d’olio.
    2. Lessate gli spinaci e le patate e versateli nella stessa padella, mentre lasciate il pane raffermo a bagno in una tazza con il latte per alcuni minuti.
    3. Frullate le verdure lessate e aggiungete poi il pane, il parmigiano, le uova e gli aromi, amalgamando per bene il composto.
    4. Versate il tutto su uno stampo da plumcake infarinato con del pangrattato in modo da compattarlo al meglio e conferirgli la tipica forma. Quindi trasferite il tutto su una padella con dell'olio.
    5. Iniziate a cuocere il polpettone vegetariano a fuoco lento e, non appena inizia a formarsi una crosticina croccante, iniziate a versare a poco a poco il vino bianco facendolo sfumare. Di tanto in tanto bagnate il polpettone con acqua e fate cuocere a fiamma lenta per un'ora.
    6. Impiattate e servite con un contorno a piacimento: ecco servito il vostro goloso secondo piatto a base di verdure.

    Consigli

    • Per realizzare il vostro polpettone vegetariano, potete dare sfogo alla vostra fantasia. Utilizzate verdure di stagione, aromi particolari e provate anche la cottura al forno!

    * Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.