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Vi informiamo che i seguenti prodotti sono stati richiamati:
Coppa di suino 100 g, Salame Campagnolo

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Ingredienti per 4 Persone

  • 1 kg Cipolle
  • 50 gr Burro
  • 10 cl Vino bianco secco
  • 1 rametto Timo
  • 2 Foglie di alloro
  • 100 gr Groviera grattugiato
  • 8 fetta Pagnotta di grano duro Pan del Dì tostato
  • q.b. Sale e pepe
  • 1,5 litro Acqua
  • 600 gr Pollo Il Podere
  • 100 gr Carote
  • 100 gr Sedano
  • 100 gr Cipolle dorate
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 mazzetto Prezzemolo

Metodo di preparazione

  1. Mettete a bollire in un litro e mezzo d'acqua pollo, carote, sedano, cipolle dorate, aglio, alloro, qualche foglia di prezzemolo, pepe e sale. Fate cuocere a fuoco medio per circa 50 minuti.
  2. Sbucciate e tagliate a fettine sottili le cipolle. In una casseruola fate sciogliere il burro e soffriggete 1kg di cipolle, mescolando, per circa 30 minuti a fuoco medio fino a quando non diventano trasparenti. Versate il vino bianco e fatelo evaporare fino a metà della sua quantità. Aggiungete alle cipolle il brodo di pollo, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 30 minuti. Nel mentre tostate otto fette di pane.
  3. Scegliete dei piatti abbastanza profondi dove disporre due fette di pane raffermo tostato, versatevi sopra la zuppa, spolverizzate con la groviera grattugiata, aggiungete qualche fogliolina di timo e di alloro, infine pepate.

Consigli

  • Per preparare una saporita zuppa di cipolle secondo la tradizione francese, bisogna far cuocere le cipolle nel burro almeno per 30 minuti, e solo successivamente aggiungere il vino e il brodo. I cuochi consigliano di usare un brodo fatto in casa e non già pronto, in modo che il sapore risulti molto più genuino. Si può rendere più ricca e saporita aggiungendo della pancetta a dadini e del formaggio molle a pezzetti. Il tocco finale dato dal formaggio può variare a seconda dei nostri gusti personali, vi consigliamo dunque; la groviera, in quanto si abbina alla zuppa senza alterarne il gusto, il parmigiano, se volete rimanere sul classico abbinamento e, infine, il pecorino romano se amate i gusti decisi.

* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.