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Primitivo di Manduria

 

 

PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

Puglia
Primitivo
Pieno, armonico, gradevole
14% Vol
16-18 °C
Grigliate, arrosti, stufati e formaggi stagionati

 

Descrizione Primitivo di Manduria DOC

Sensazioni: ottenuto dalle uve a bacca rossa di Primitivo, varietà antichissima tipicamente pugliese, che esprime la sua forma al meglio nella zona di Manduria e nei comuni limitrofi. Il vino presenta un colore rosso intenso con riflessi granati. Il profumo è complesso con sentori di prugna, marasca e note di cacao e liquirizia. Il gusto avvolgente e con una stupefacente pienezza e morbidezza non solo olfattiva. Un vino importante, da serbare per le grandi occasioni.

Vinificazione: la vendemmia avviene presto, nel mese di agosto. Da qui il nome Primitivo. Le uve dopo essere pigia-diraspate, seguono un periodo di macerazione sulle bucce a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi che garantiscono la giusta estrazione di colore. Infine, affina per alcuni mesi in barriques di rovere francese prima di essere imbottigliato.

  • Metodo di allevamento: Alberello pugliese
  • Conservare in un luogo fresco e asciutto
  • Bicchiere: Grand bordeaux cru
  • Durata: 24-36 mesi se conservato in luogo idoneo
Vini rossi