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SALICE SALENTINO DOC
Puglia
Negroamaro, uva di Troia
Corposo, intenso e con note speziate
13,5% Vol
16-18 °C
Brasati, stracotti, selvaggina , salumi e formaggi media stagionatura
Descrizione Salice Salentino DOC
Vino dal colore rosso intenso con sfumature granate. Profumo complesso con sentori di frutti rossi, marasca e note di ginepro e di menta, i quali donano freschezza e allo stesso tempo complessità olfatti va al prodotto.
Gusto: avvolgente e con una stupefacente pienezza e morbidezza non solo olfattiva.
Vendemmia: le uve dopo essere pigia-diraspate, seguono un periodo di macerazione sulle bucce, e successiva fermentazione a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi, che garantiscono la giusta estrazione di colore. Affina per alcuni mesi in barrique di rovere francese prima di essere imbottigliato.
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