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CABERNET SAUVIGNON VENETO IGT
Cabernet Sauvignon
Intenso e armonico
11,5% Vol
14-16 °C
Primi piatti, arrosti e carne ai ferri
Descrizione Cabernet Sauvignon Veneto IGT
Vino di colore rosso intenso, armonioso nei profumi che ricordano la frutta a bacca rossa Si tratta di un vino complesso, molto aromatico, che esprime tutte le meraviglie del bosco e della montagna incontaminata. All’olfatto emergono prevalentemente i frutti rossi (lamponi, ribes, ribes) e i profumi vegetali del sottobosco (aghi di pino, foglie di quercia). Vinificazione: Le uve raccolte a mano tra settembre e ottobre vengono pigiate e poi fatte macerare e fermentare per circa una settimana in vasche d’acciaio a temperatura controllata di circa 20°C. Dopo la macerazione si procede con la pressatura e decantazione statica, il vino viene stabilizzato (stabilità proteica e tartarica) e dopo un’ulteriore filtrazione viene affinato in vasche d’acciaio a 16°C fino al momento dell’imbottigliamento.
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