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Lambrusco Amabile DOC

 

 

LAMBRUSCO AMABILE DOC

Lambrusco
Leggero, armonico e dolce
8% Vol
10-12 °C
Pasta all’uovo, arrosti di carne bianca

 

Descrizione Lambrusco Amabile DOC

Il Lambrusco è fra i vitigni italiani più antichi, versatili e diffusi. Questo doc amabile che nasce nel cuore dell’Emilia si caratterizza per il colore rosso rubino intenso dai bei riflessi violacei, con spuma fine e persistente. Il profumo delicato e fragrante ha note floreali e fruttate, con richiami di viola e frutti rossi freschi. Il sapore è armonico, intenso e leggermente fruttato. Il finale delicato ed aromatico, morbido e vellutato.
La vendemmia ha luogo generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve dopo essere pigia-diraspate, seguono un periodo di criomacerazione. La fermentazione è condotta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Segue la rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat.

Vini rossi