TEROLDEGO ROTALIANO DOC
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Teroldego |
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Asciutto, sapido e armonico con piacevole sentore di frutti di bosco |
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12,5% Vol |
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16-18 °C |
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Arrosti, bolliti, grigliate e formaggi stagionati |
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Descrizione Teroldego Rotaliano DOC
Il Teroldego Rotaliano è un vitigno autoctono del Trentino prodotto esclusivamente nella Piana Rotaliana in provincia autonoma di Trento. Se ne ricava un vino dal colore rosso rubino vivo. Ha profumi caratteristici di viola e aromi gradevolmente fruttati quali la prugna e i frutti rossi (mirtillo, prugna e ribes rosso). Gusto intenso, morbido e con finale persistente.
La vendemmia avviene nella prima decade del mese di ottobre. Le uve dopo essere sofficemente pigia-diraspate, vengono poste a macerazione con contatto delle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, consentendo l’estrazione di colore e aromi. Dopo aver svolto la fermentazione malolattica tra i 18 e i 20°C, il vino passa un periodo di affinamento per alcuni mesi.
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
