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Pasta al radicchio by @isalforno75
La pasta al radicchio è un piatto che unisce il sapore amarognolo del radicchio e il gusto avvolgente del latte alla nota piccante del peperoncino.
Descrizione
Questa ricetta è uba sfiziosa e golosa idea realizzata dalla nostra ALDI Lover @isalforno75.
Ingredienti per 4 persone
Penne Regione che Vai
Radicchio di Verona IGT Regione che Vai 400 g
Latte Bonlà 1 bicchiere
Cipolle 1
Olio extravergine d'oliva q.b. Regione che Vai
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
Dettagli
Durata: 30 min
Livello: Basso
Dosi: 4 persone
Preparazione
Prendete il radicchio eliminando le foglie più esterne. Lavate le foglie e asciugatele con un canovaccio pulito. Tagliatelo a strisce sottili e tenetele da parte. Sbucciate una cipolla e tritatela finemente. In una casseruola con un filo d’olio fate appassire a fuoco lento la cipolla. Quando diventa translucida unite il radicchio e un pizzico di peperoncino, lasciate cuocere per 5 minuti. Unite il latte, mescolate e fate addensare la salsa. Portate a bollore abbondante acqua salata, buttate le penne e cuocetele fino a quando non sono al dente o della cottura desiderata. Scolatele e saltatele in padella con il radicchio, aggiungendo se volete poca acqua di cottura. Impiattate e completate con un trito di prezzemolo.
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