CROSTATA CON UVA E CREMA ALLO YOGURT
 |
|
| FACILE |
 |
|
| PREPARAZIONE | 30 MIN |
| TEMPO DI COTTURA | 40 MIN |
| TEMPO TOTALE | 70 MIN |
La crostata con uva e crema allo yogurt è un dolce fresco e colorato, perfetto per l’autunno o come dessert di fine pasto.
Una base croccante di pasta frolla accoglie una crema leggera allo yogurt, completata da chicchi di uva bianca e nera, per un risultato elegante e naturale.
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
Per la pasta frolla
- 250 g di farina 00 per dolci “Happy Harvest”
- 125 g di zucchero
- 100 g di burro senza lattosio “Enjoy Free”
- 1 Pizzico di sale
Per la crema allo yogurt
- 200 ml di panna “Bonlà”
- 125 ml di yogurt senza lattosio alla vaniglia
- 100 g di zucchero
- 2 Tuorli
- 40 g di amido di mais
Per decorare
- 1 Grappolo d'uva bianca
- 1 Grappolo d'uva rossa
PREPARAZIONE CROSTATA CON UVA E CREMA ALLO YOGURT
1. Preparare la frolla impastando farina, burro freddo a pezzetti, zucchero, un uovo, un tuorlo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla in frigo per almeno 30 minuti.
3. Stendere la frolla, sistemarla in uno stampo da crostata, rifilare i bordi, bucherellare il fondo e cuocere a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare.
4. Preparare la crema: portare a bollore panna e yogurt. A parte, sbattere i tuorli con zucchero e amido, unire il composto caldo e rimettere sul fuoco mescolando fino ad addensamento. Far raffreddare.
5. Farcire la base con la crema, livellare e decorare con acini d’uva lavati.
ABBINAMENTO PERFETTO CON
MOSCATO D'ASTI DOCG
 |
PIEMONTE |
 |
MOSCATO 100% |
 |
DOLCE ED EQUILIBRATO |
 |
5,5% VOL |
 |
OTTIMO DA ABBINARE CON DOLCI, PASTICCERIA SECCA |
Il Moscato d’Asti DOCG è un vino dolce e leggermente frizzante, con profumi intensi di fiori d’arancio, pesca e salvia.
La sua dolcezza equilibrata e la freschezza vivace lo rendono ideale per accompagnare la crostata con uva e crema allo yogurt, esaltando le note fruttate e la leggerezza del dolce.
