SCHIACCIATA DI ZUCCA
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| FACILE |
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| PREPARAZIONE | 10 MIN |
| TEMPO DI COTTURA | 35 MIN |
| TEMPO TOTALE | 45 MIN |
La schiacciata di zucca è una preparazione rustica e profumata, perfetta come antipasto, spuntino o piatto unico vegetariano.
La dolcezza della zucca si unisce alla croccantezza della superficie e al profumo dell’olio extravergine di oliva, per un risultato semplice ma irresistibile. Ottima da gustare calda o a temperatura ambiente, trova il suo abbinamento ideale in un calice di Pinot Grigio di Pavia IGT.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 225 g di zucca già pulita
- 225 g di acqua
- 150 g di Farina Bio di tipo O “Bio Natura”
- Rosmarino, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE SCHIACCIATA DI ZUCCA
1. Una volta pulita la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a pezzi e quindi grattugiarla grossolanamente.
2. In una ciotola, sbattere l’uovo con un filo d’acqua e olio extra vergine e ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi la farina 0 setacciata, sale e il Grana Padano grattugiato. Unire infine la zucca, mescolare bene e pepare a piacere.
3. Versare il composto in una teglia per forno ben oliata e distribuirlo in maniera omogenea. Cospargere con rosmarino e sale a piacere.
ABBINAMENTO PERFETTO CON
ENTRY PINOT GRIGIO DI PAVIA IGT
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LOMBARDIA |
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PINOT GRIGIO |
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EQUILIBRATO E FLOREALE |
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11% VOL |
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DA PROVARE CON ANTIPASTI LEGGERI |
Il Pinot Grigio di Pavia IGT è un vino bianco lombardo elegante e leggero, con note di frutta bianca e fiori.
La sua freschezza e morbidezza si armonizzano con la dolcezza della zucca e la semplicità della schiacciata, offrendo un abbinamento equilibrato e piacevole in ogni stagione.
