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Vi informiamo che i seguenti prodotti sono stati richiamati:
Coppa di suino 100 g, Salame Campagnolo

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Ingredienti per 4 Persone

  • 150 gr Seppie
  • 150 gr Calamari
  • 4 Scampi
  • 8 Gamberoni
  • 100 gr Gamberetti
  • 600 gr Riso Arborio I Colori del Sapore
  • q.b. Peperoncino rosso
  • 2 Peperoni dolci
  • q.b. Brodo di pesce (il doppio del volume del riso)
  • 8 cucchiaio Passata di pomodoro I Colori del Sapore
  • q.b. Zafferano
  • 3 spicchio Aglio
  • 300 gr Olio Extravergine di Oliva D.O.P Terra di Bari Regione che Vai

Metodo di preparazione

  1. Tagliate i calamari e le seppie a cubetti o a striscioline larghe circa 2 cm. Riscaldate l'olio nella paellera (o in alternativa nella padella) e quando è sufficientemente caldo saltate scampi e gamberi per un minuto. Una volta tolti dal fuoco, lasciateli da parte al caldo. Mettete nell'olio a soffriggere la seppia e i calamari e lasciateli fino alla doratura.
  2. A questo punto, unite il sugo di pomodoro pronto e l'aglio triturato. Se preferite potete mettere lo spicchio d'aglio intero e poi toglierlo a fine cottura. Aggiungete a questo punto i peperoni dolci tagliati a listarelle e amalgamate il tutto.
  3. Unite, dunque, il riso e il brodo caldo (deve coprire il riso). Fate cuocere a fuoco vivo. Dopo circa 10 minuti di cottura, unite lo zafferano che avrete prima diluito in un po' di brodo caldo. Unite a questo punto anche gamberi, scampi e gamberetti. Lasciate cuocere per altri 5 minuti, fino almeno alla completa evaporazione del brodo.
  4. Servite la paella ancora calda.

Consigli

  • Potete decidere di aggiungere il peperoncino a metà cottura se preferite un gusto piccante e forte. In caso contrario mettetelo poco prima di togliere via la paella dal fuoco. Se siete amanti dei sapori forti potete aggiungere ½ bicchiere di vino in fase di cottura. In questo caso forse è meglio sceglierne uno bianco. Se provate la versione con la carne, allora potete azzardare anche con un rosso.

* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.