BUDINO VEGETALE ALLA VANIGLIA

Lasciatevi incantare da questo squisito budino vegetale alla vaniglia, una ricetta che unisce la semplicità della preparazione al gusto raffinato e delicato.

Perfetto per chi segue un'alimentazione vegetale o per chiunque desideri un'alternativa leggera e salutare ai dolci tradizionali, questo budino è un vero e proprio gioiello culinario. Un dolce semplice, quanto delizioso… 100 % vegetale!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 500 g di bevanda vegetale di soia

• 40 g di zucchero

• 40 g di amido di mais

• 2 g di agar agar

• 1 Limone (scorza grattugiata)

• ½ Bacca di vaniglia (semi)

• 1 Pizzico di curcuma

• Sciroppo d’acero q.b.

PREPARAZIONE BUDINO VEGETALE

1. Far sciogliere in 100 g di bevanda vegetale l’amido, l’agar agar, la curcuma e la vaniglia. Una volta rimossi tutti i grumi, versare in un pentolino, insieme alla restante bevanda vegetale e scorza di limone.
2. Mettere sul fuoco, sempre mescolando, fino a bollore.
3. Versare quindi in 6 stampini da budino o ciotoline, far intiepidire e poi porre in frigorifero per almeno 4 ore prima di rimuovere dallo stampo.
4. Passato il tempo ribaltare gli stampini in un piatto e completare con sciroppo d’acero.
5. Si può decorare con frutta fresca o essiccata e piacere e menta!