FRITTATA AL FORNO CON CICORIA
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| FACILE |
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| PREPARAZIONE | 15 MIN |
| TEMPO DI COTTURA | 30 MIN |
| TEMPO TOTALE | 45 MIN |
La frittata al forno con cicoria è un secondo piatto semplice e saporito, perfetto per un pranzo leggero o una cena vegetariana.
La cicoria, leggermente amara, si sposa con la morbidezza delle uova e la delicatezza del parmigiano, regalando una preparazione rustica ma equilibrata. Ottima anche servita a temperatura ambiente, trova un perfetto compagno nel Soave Classico DOC, un vino bianco fresco e armonico.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- Sale, peperoncino o pepe q.b.
PREPARAZIONE FRITTATA AL FORNO CON CICORIA
1. Eliminare la base dura del gambo della cicoria, lavare il restante, tagliare a pezzetti e cuocere in abbondante acqua bollente, leggermente salata, per circa 5 minuti.
2. In una ciotola sbattere le uova con una forchetta, aggiungere sale, pepe e grana padano grattugiato.
3. Una volta raffreddata la cicoria, strizzarla bene e unirla al composto di uova insieme a un po’ di olio d’oliva.
4. Trasferire il composto per la frittata in una teglia da forno precedentemente oliata e cuocere in forno a 200° per 20/25 minuti.
ABBINAMENTO PERFETTO CON
SOAVE CLASSICO DOC
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VENETO |
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GARGANEGA |
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SAPIDO, DOLCE E BILANCIATO |
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12% VOL |
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VINO ADATTO PER OGNI OCCASIONE |
Il Soave Classico DOC è un vino bianco veneto delicato e fragrante, con note floreali e fruttate che richiamano agrumi e fiori bianchi.
La sua freschezza e leggera sapidità lo rendono ideale per accompagnare la frittata al forno con cicoria, bilanciando l’amaro della verdura e valorizzando la semplicità del piatto.
